Featured Article: Dialogue with Dominio de Punctum
February 03, 2015

人物对话: 龙腾堡酒庄(Dominio de Punctum)亚太区总经理 - 安赫尔·洛佩斯 Angel lopez

 

我们始终坚守理念,并为此不断付诸努力……

作为西班牙龙腾堡酒庄的亚太区总经理和酒庄旗舰品牌洛比蒂亚(Lobetia)的推广大使,安赫尔介绍到:“龙腾堡酒庄(Dominio de Punctum)自上世纪初成立至今已发展了一百多年。2002 年,费尔南德斯· 西富恩特斯家族新掌门人耶稣 · 费尔南德斯和酿酒师鲁恩 · 费尔南德斯有了发展可持续农业——种植有机葡萄的想法,并希望以此来开拓国际市场,向欧洲乃至全球消费者提供源自有机庄园高品质的有机葡萄酒;但在 2002 年以前,龙腾堡酒庄生产的葡萄酒仅供内销,并不出口到海外市场。为了达成酒庄开拓国际市场的目标,我们用了近 3 年时间对葡萄园的种植、酒厂设备等进行全方面更新建设。酒庄重建期间,龙腾堡近 120 公顷的土地得到了全面翻新,尽可能的让葡萄园的土质以及整个生态系统回归原生态,从而获得适宜有机葡萄酒种植的土地。2005 年,龙腾堡酒庄的品牌重新得以重新定位升级,并开始专一、专业生产有机葡萄酒和生物动力葡萄酒。”

龙腾堡酒庄位于位于西班牙中部的 Las Pedroñeras 小镇(属卡斯蒂利亚- 拉曼恰自治区),该区为温带大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热,常年干燥少雨且昼夜温差大。九个月寒冷的冬天和三个月炽热的夏季抑制了当地病虫害的生长,从而让这里的葡萄获得自然、健康的生长。多年来,葡萄种植和酿酒业也一直是这个小镇最大的财富之一。酒庄的葡萄园位于海拔750 米的位置,表层土壤异常肥沃,底层为富含石灰头的沙地,是种植优质有机葡萄的最佳地。现在,酒庄主要种植的红、白葡萄品种包括添帕尼尤 (Tempranillo) ,格拉西亚诺 (Graciano) ,西拉 (Syrah) ,赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) ,梅乐 (Merlot) ,味而多 (Petit Verdot ) ,霞多丽 (Chardonnay) ,长相思 (Sauvignon Blanc) 和维欧尼 (Viognier) 等。

安赫尔说:龙腾堡生产的有机葡萄酒从有机葡萄的种植到葡萄酒的酿制均进行严格把控,例如,在葡萄运输过程中,为避免添加二氧化硫之类的化学物质来抑制葡萄温度过高发生的自然熟成现象,我们会采取更多的人力和时间进行晚间采摘的方式。

 

一个复杂而精妙的酿酒理念,值得更多人认可……

作为一家生产有机葡萄酒和生物动力葡萄酒的家族企业,龙腾堡酒庄已取得了多国有机认证,如中国、西班牙、欧洲和美国。安赫尔介绍到:“生物动力法,主题广阔而复杂。或许在很多人看来,它可能只是有机农耕的极限版,但它其实要比一般意义上的不用杀菌剂、除草剂等化学原料要复杂而精妙得多。它将整个环境作为一个有机的生命系统来进行考量,而整个生命系统中的每一个生物体相互依存、相互影响。生物动力法在10 年前还基本处于想象和不断摸索的阶段,那时受限于科学、技术条件的不成熟,也不能有效地利用它来为葡萄酒服务;但随着技术的进步,有机农业有力地解决了我们发展过程中遇到的一些问题。用生物动力法生产的有机葡萄酒的成本较高,在发展中具有一定冒险性,这可能是目前制约生物动力法有效发展的主要原因之一。但我们要从葡萄酒的质量、产量以及生物动力的规模、有机生命循环的视角来正确的看待这一问题。”中国的葡萄酒市场发展还有待更成熟的发展,很多人可能对生物动力法不甚了解,但中国市场发展迅速,前景广阔。

现在,我们要做的是把更多的信息和更先进的理念传播给中国的消费者,让他们有个接受的过程。我知道,中国的消费者越来越关注绿色有机食品,因此我相信“生物动力法”的酿酒理念和有机葡萄酒会在中国有很好的认知度和发展。

 

我们向全球重要市场提供高品质的有机葡萄酒……

目前,龙腾堡酒庄的葡萄酒在全世界各个注重有机食品和绿色生活方式的国家均有销售。从统计数据来看,总体生产、销售水平呈增长趋势。2013 年,酒庄年产量达 40 达瓶,其中出口到加拿大为 25%、日本 25%、美国 15%,还有 35% 主要销往新西兰,德国,荷兰,英国,中国等国家地区。对于龙腾堡酒庄的旗舰品牌洛比蒂亚(Lobetia),安赫尔介绍:“我本人担任洛比蒂亚这一品牌的推广大使已有多年,对它有全面深刻的了解。洛比蒂亚瓶形上采用的蝴蝶酒标图案取材于深受西班牙人喜爱的城市古建筑雕刻之一,我们选择这个图案并不仅仅因为它简单易识别,还有两层深刻的含义。首先,蝴蝶给人以美丽缤纷、愉悦快乐的感受,它象征了人们对葡萄酒的热爱,对生活的享受;其次,蝴蝶是自然之物,它与我们一直强调的‘有机’概念有异曲同工之处,二者都是天然且美好的东西。2011 年,我们与香港慧欣国际正式合作将这一品牌引入中国市场,并委托深圳金爵酒业来进行市场运作。通过几年发展已取得不错成绩,也有了一定的市场知名度。今年,我们将从三方面进行品牌推广:首先,选择参加国内一些比较专业有规模的酒展,扩大产品能见度,同时关注一些国内二线城市;其次,携手新的合作伙伴铭机有限公司举办更多的品牌推广活动。”


Source: World Wines Magazine 世界葡萄酒杂志

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